Tam quan trong cua am thuc trong du lich

22 Dec

22Dec

Giữa du lịch và ẩm thực luôn tồn tại mối quan hệ mật thiết với nhau, ẩm thực là yếu tố không thể tách rời của hoạt động du lịch. Cũng vì thế, mà hiện tại, du lịch ẩm thực ngày càng được quan tâm và đẩy mạnh. Vậy du lịch ẩm thực là gì và có vai trò ra sao?

Ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc đáp ứng nhu cầu ăn uống cho thực khách mà nó còn là hoạt động mang lại thu nhập cho người kinh doanh hoặc người dân địa phương tại khu du lịch, góp phần thúc đẩy kinh tế phát triển. Bên cạnh đó, ẩm thực còn là phương tiện để giới thiệu đến du khách những nét đặc trưng về bản sắc văn hóa dân tộc.

Du lịch ẩm thực là gì?

Như đã nói, du lịch ẩm thực không đơn thuần là thưởng thức một bữa ăn ngon, một loại thức uống thú vị trong suốt chuyến đi, mà nó còn là cách du khách hòa mình vào nền ẩm thực, văn hóa của một địa điểm, tạo nên những kỷ niệm quý báu và khó phai. Trong sự phát triển của ngành du lịch như hiện nay, thì xu hướng khách du lịch tìm kiếm những trải nghiệm đích thực đến từ văn hóa ẩm thực chính là loại hình du lịch rất có tiềm năng. Và đó cung là cơ hội tốt để các doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh trong lĩnh vực này sẽ đầu tư hơn nữa để thu hút nhiều khách hàng hơn.

Ẩm thực tạo được những ấn tượng mạnh mẽ trong lòng khách du lịch (Ảnh: Internet)

Vai trò của ẩm thực trong du lịch

Theo kết quả báo cáo toàn cầu của Tổ chức du lịch thế giới về du lịch ẩm thực, thì trung bình 1/3 ngân sách của du khách được dành cho ẩm thực. Chính vì thế, ở một số khu vực đã xem ẩm thực như một sản phẩm du lịch quan trọng và cần được chú trọng đầu tư. Ẩm thực là cách giúp cho khách du lịch hiểu hơn về bản sắc văn hóa độc đáo của khu vực một cách nhanh chóng và đơn giản. Thậm chí, nó có thể làm thay đổi suy nghĩ của du khách và khiến du khách yêu thích hoặc “bĩu môi” với cách chế biến hoặc hương vị của món ăn.

Ý thức được vai trò của ẩm thực trong sự phát triển du lịch, TP.HCM đã đẩy mạnh việc xúc tiến du lịch lấy ẩm thực làm sản phẩm trọng tâm. Điều này, bạn sẽ dễ dàng nhận ra khi có nhiều lễ hội ẩm thực diễn ra như: Liên hoan Món ngon các nước, Lễ hội ẩm thực đất phương Nam, Lễ hội Trái cây Nam Bộ... Tuy nhiên, du lịch ẩm thực vẫn chưa tạo dựng được ấn tượng bởi chịu tác động của nhiều yếu tố như: Địa lí, khí hậu, yếu tố lịch sử, đặc điểm văn hóa vùng miền, ý thức của người dân…

Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực

Để ẩm thực Việt Nam ngày càng phát huy giá trị và giữ vai trò thu hút khách du lịch, cần đẩy mạnh việc tổ chức, tham gia các chương trình, sự kiện quảng bá ẩm thực trong và ngoài nước. Hoặc tổ chức các lớp học nấu ăn dành cho du khách, các cuộc thi chế biến món ăn để du khách am hiểu về hương vị của ẩm thực địa phương. Ngoài ra, việc chuyên nghiệp hóa nguồn nhân lực hay quy hoạch những khu ẩm thực đường phố chuyên phục vụ du khách cũng là một trong những điều quan trọng cần làm.

Du khách thích thú khi thưởng thức món ăn đặc trưng của Việt Nam (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, việc quảng bá những món ăn đặc sản có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nắm rõ sự hình thành và phát triển cũng như quy trình chế biến, các trang thiết bị phục vụ quá trình chế biến cũng là phương pháp tiềm năng để phát triển du lịch ẩm thực. Những du khách nước ngoài sẽ rất hứng thú khi biết được vị trí của món ăn trong hệ thống các món ăn Việt Nam, nó đại diện cho vùng miền nào, có ý nghĩa gì và sử dụng những nguyên liệu đặc trưng nào hay vai trò của nó trong cuộc sống cộng đồng.

Với những thông tin trên, Blog Cẩm Nang Ẩm Thực hy vọng các bạn đã hiểu hơn về khái niệm du lịch ẩm thực và cách giúp nền ẩm thực nước nhà phát triển những giá trị vốn có. Và đừng quên rằng, mỗi cá nhân chúng ta cũng có thể góp phần để quảng bá văn hóa ẩm thực đến với du khách quốc tế.